Kamado Joe Konnected Joe Testbericht: Ein äußerst vielseitiger Smart-Grill

Typischerweise sind intelligente Grills gleichbedeutend mit Pelletgrills. Während Pellet-Modelle eine Schlüsselrolle bei der Verbreitung des vernetzten Kochens im Freien spielten, gibt es zahlreiche andere Möglichkeiten, Dinge bequem vom Wohnzimmer aus zu steuern und zu überwachen. Nach der Einführung einer intelligenten Steuerung für seine Keramikgrills im Jahr 2018 brachte Kamado Joe im Jahr 2020 seine eigene Version mit vernetzten Pellets auf den Markt. Anfang des Jahres kombinierte das Unternehmen seine Zusatzsteuerung mit seinen beliebten roten Holzkohlekochern, was zum Konnected Joe führte.

Auf den ersten Blick sieht der Konnected Joe aus wie jeder andere Keramikgrill im Sortiment von Kamado Joe. Allerdings ist die untere Hälfte schwarz, während die meisten anderen Optionen des Unternehmens durchgehend rot sind. Das Display (oder Kontrollboard) zeichnet den Konnected Joe ebenfalls aus und befindet sich neben drei Lebensmittelsondenanschlüssen, dem Netzschalter und einem Temperaturregler. Hier können Sie Temperaturdiagramme sehen, einen Kochmodus auswählen und Benachrichtigungen erhalten. Der Grill berät Sie auch darüber, wie Sie die Lüftungsschlitze entsprechend der von Ihnen gewählten Temperatur einstellen können. Mit den Tasten auf der linken Seite können Sie Timer einstellen und die WLAN-Verbindung wiederherstellen. Darüber hinaus können Sie das Display so anpassen, dass Grill- oder Lebensmitteltemperaturen in großen, weithin sichtbaren Zahlen angezeigt werden.

Der Konnected Joe behält viele der Eigenschaften bei, die die Keramikgrills des Unternehmens großartig für Ihre Terrasse oder Terrasse machen. Die obere Entlüftung des Kontrol Tower, das Air-Lift-Scharnier und der robuste Wagen erleichtern die Verwendung des Grills. Im Inneren ermöglicht das zweistufige Divide & Conquer-Design des Unternehmens das Garen verschiedener Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen, indem die Nähe der Edelstahlroste zum Feuer verändert wird. Sie können auch eine Seite für direktes Grillen einrichten und auf der anderen einen Hitzedeflektor für indirektes Grillen verwenden. Die meisten Komponenten des Grills sind halbrund, wodurch der Konnected Joe genauso vielseitig einsetzbar ist wie ein normaler Kamado Joe. Die klappbaren Seitenregale haben eine bescheidene Größe, bieten aber ausreichend Platz für einen Teller, ein Tablett oder ein kleines Schneidebrett.

Der neueste Smart-Grill von Kamado Joe ist mit allen Zubehörteilen des Classic Joe-Grills kompatibel, mit Ausnahme des Holzkohlekorbs. Das bedeutet, dass Sie einen Drehspieß (JoeTisserie), einen Pizzastein (DoJoe) und mehr hinzufügen können, um die Möglichkeiten des Konnected Joe zu erweitern. Hier gibt es eine Menge Optionen, von der erschwinglichen halbmondförmigen Wendeplatte (70 $) bis zur teuren JoeTisserie (300 $), wobei einige Pakete sogar noch mehr kosten. Sie müssen jedoch nichts extra kaufen, um mit dem Konnected Joe loszulegen. Der Grill wird mit Rosten, Hitzeabweisern für langsames Garen und allem, was Sie für die optionale zweistufige Konfiguration benötigen, geliefert.

Tolle Angebote für Unterhaltungselektronik direkt in Ihren Posteingang, kuratiert vom Redaktionsteam von Engadget. Siehe Neueste

Bitte geben Sie eine gültige E-Mail-Adresse ein

Bitte wählen Sie einen Newsletter aus

Durch Ihr Abonnement stimmen Sie den Nutzungsbedingungen und Datenschutzrichtlinien von Engadget zu.

Direkt unter den drei Lebensmittelsondenbuchsen befindet sich eine spezielle Taste für den automatischen Feuerstarter (AFS). Die WiFi-Konnektivität mag bei diesem Kamado Joe die meiste Aufmerksamkeit auf sich ziehen, aber das AFS ist der wahre Star. Es handelt sich im Wesentlichen um ein Heizelement am Boden des Garraums, in den Sie Ihre Holzkohle- und Holzstücke laden. Wenn Sie es einschalten, läuft es 15 Minuten lang, um Ihre Holzkohle anzuzünden, ohne dass zusätzliche Anzündflüssigkeit oder Feueranzünder erforderlich sind. Ich habe dies jedes Mal verwendet, wenn ich mit dem Konnected Joe gekocht habe, auch wenn ich den Grill ansonsten im klassischen Kochmodus ohne automatische Temperaturregelung betreibe. Es entzündete die Holzkohle gleichmäßig und vollständig. Bis später, Holzkohlekamin.

Ein weiterer wichtiger Aspekt des intelligenten Grillens ist neben dem integrierten WLAN eine mobile App. Mit der Kamado Joe App können Sie Zeit und Temperatur anpassen, ohne direkt vor dem Grill zu stehen. Während meiner Tests gingen die Änderungen normalerweise schnell vonstatten, obwohl es einige Male vorkam, dass ich die gewünschte Temperatur zweimal eingeben musste, damit sie festhielt. Hier finden Sie auch die Temperaturdiagramme des Borddisplays sowie die Möglichkeit, Rezepte zu durchsuchen und die Temperaturen der Lebensmittelsonden zu überwachen. Wo Kamado Joe jedoch derzeit hinter der Konkurrenz zurückbleibt, ist die Rezeptbibliothek und die Art und Weise, wie sie präsentiert werden.

Derzeit sind in der Kamado Joe-App über 150 Rezepte verfügbar, sortiert nach Lebensmittelart und Kochmethode. Zum Vergleich: Die Traeger-App beherbergt derzeit über 1.000. In der Kamado Joe-App fehlen auch ein paar auffällige Produkte, wie z. B. Pulled Pork, aber das Unternehmen gibt an, dass es ständig neue Rezepte hinzufügt. Außerdem hieß es, man arbeite daran, irgendwann im nächsten Jahr Rezeptvideos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen in die App zu integrieren. Dies sind zwei weitere Elemente, die sowohl Traeger als auch Weber in ihren Apps anbieten und die eine große Hilfe sein können, wenn Sie ein neues Rezept ausprobieren oder ein Grillanfänger sind. Dennoch leistet die App mit den Grundlagen der Überwachung und Steuerung des Grills gute Arbeit.

Ein weiterer Bereich, in dem die Kamado Joe-App Hilfestellung bieten könnte, ist die Vorbereitung des Grills zum Grillen. Es gibt einige Tipps in den Rezepten, wie z. B. das Warten auf sauberen Rauch, wenn man Holzstücke hinzufügt, bevor man Essen darauf legt, aber es gibt keine Tipps dazu, wie viel Holzkohle überhaupt hinzugefügt werden sollte. Dies ist eine Lektion, die ich auf die harte Tour gelernt habe, da der Konnected Joe bei meinen ersten Tests beim Low-and-Slow-Rauchen ständig über die eingestellte Temperatur hinaus schoss.

Nach Rücksprache mit dem Unternehmen kam ich zu dem Schluss, dass ich zu viel Holzkohle verbrauchte und sich der zusätzliche Brennstoff entzündete, bevor ich ihn bei längeren Sitzungen brauchte. Wenn ich am Anfang weniger verwende, habe ich das Problem gelöst, aber bei längeren Garzeiten kann es erforderlich sein, mehr hinzuzufügen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Lebensmittel und alle Gestelle zur Seite schieben müssen, um an den Boden der Kammer zu gelangen. Es ist nicht ideal, aber es ist kaum ein Dealbreaker.

Das alles bedeutet nicht viel, wenn der Grill keine großartig schmeckenden Speisen produzieren kann, und der Konnected Joe leistet in dieser Hinsicht hervorragende Arbeit. Da es sich größtenteils um einen Kamado Joe-Keramikgrill mit einigen zusätzlichen Smart-Cooking-Teilen handelt, ist seine Leistung ähnlich wie bei den Modellen ohne WLAN. Sie erhalten den Geschmack von Holzkohle, die eine ausgeprägtere rauchige Essenz aufweist als Pelletgrills. Natürlich kann man mit Holzpellets viel Rauch erzeugen, aber was man mit Holzkohle erhält, ist einfach anders. Und zumindest für mich ist es etwas intensiver. Sie erhalten auch den Geschmack von Holzkohle durch direktes Garen für ein echtes Grillgefühl, im Gegensatz zum heißen und schnellen Anbraten auf einem Pelletgrill.

Im Verlauf des Tests habe ich eine Mischung aus Grillen bei hoher Hitze und langsam geräuchertem Grillen durchgeführt. Dazu gehörten viele Steaks, ein Boston Butt für Pulled Pork, Baby Back Ribs und mehr. Ich war durchweg beeindruckt von dem Holzkohlerauchgeschmack, der bei allen meinen Köchen vorhanden war, insbesondere bei den längeren Sitzungen für Schweineschulter und Rippchen. Darüber hinaus bietet Ihnen der Konnected Joe etwas mehr Spielraum zum Experimentieren mit Holzarten, da Sie Holzstücke hinzufügen, um die Holzkohle zu ergänzen. Es gibt verschiedene Arten von Pellets für unterschiedliche Lebensmittel, aber manchmal handelt es sich dabei nicht um eine einzige Holzart, selbst wenn sie als solche gekennzeichnet sind. Beispielsweise bestehen die Kirschpellets von Weber zu 60 Prozent aus Ahorn. Mit dem Konnected Joe können Sie eine Tüte mit einer einzigen Holzsorte (ich verwende Kingsford) nehmen und diese je nach dem, was Sie kochen, austauschen.

Ein weiterer Punkt, den Sie beachten müssen (und das gilt für Keramikgrills im Allgemeinen), ist die lange Abkühlzeit. Aufgrund der Beschaffenheit der Materialien speichern diese Modelle die Wärme viel effizienter als ein Kugel- oder Gasgrill – oder sogar die meisten Pellet-Varianten. Das ist beim Grillen großartig, bedeutet aber auch, dass Sie eine längere Abkühlzeit des Grills einplanen müssen, bevor Sie die Abdeckung aufsetzen können. Als Beispiel habe ich die Rippchen gegen 17 Uhr bei einer Temperatur von 275 Grad (fünf Stunden Garzeit) fertig gegart. Als ich gegen 23 Uhr den Grill abschloss, fühlte er sich noch warm an, sodass ich ihn noch nicht abdecken konnte. Das Anbraten bei starker Hitze erforderte noch mehr Zeit zum Abkühlen und in den meisten Fällen musste ich den Grill bis zum nächsten Tag offen lassen.

Ein Bereich, in dem der Konnected Joe WiFi-fähige Pelletgrills übertrifft, ist die einfache Reinigung. Sie müssen lediglich den mitgelieferten Ascheaufsatz verwenden, um Rückstände durch die Löcher im Boden der Garkammer zu kratzen, sodass größere Stücke verbrauchter Holzkohle für den nächsten Garvorgang übrig bleiben. Zur einfachen Entsorgung lässt sich ein Fach im unteren Lüftungsschlitz herausziehen. Wenn eine große Menge Asche vorhanden ist, müssen Sie möglicherweise das Werkzeug verwenden, um diesen Schlitz abzukratzen, aber Sie sollten nicht wie bei einem Pelletgrill den Staubsauger herausholen müssen. Natürlich kann es sein, dass das Zubehör nach Gebrauch gründlich geschrubbt werden muss, aber das ist nichts, was ein Grillreiniger oder Seifenwasser nicht verträgt.

Wenn Sie nach einer mit Holzkohle betriebenen Alternative zum Konnected Joe suchen, müssen Sie nicht weit gehen. Zur Muttergesellschaft Middleby Outdoor gehört auch die Marke Masterbuilt, die die Smart-Grills der Gravity-Serie anbietet, die wir 2020 getestet haben. Während die Gravity-Serie 560 die erste Version war, hat das Unternehmen inzwischen die größere Gravity-Serie 800 eingeführt, die mit einem Grilleinsatz und dem Gravity ausgestattet ist Serie 1050 mit der größten Kochkapazität des Trios.

Das Design ist bei allen drei Modellen gleich: Ein Trichter mit Schwerkraftzufuhr auf der rechten Seite leitet die Holzkohle zu einem digital gesteuerten Ventilator, um die Temperatur aufrechtzuerhalten. Sie können Holzstücke in den Aschebehälter geben, um mehr Rauch zu erzeugen. Die Gravity-Serie ermöglicht scharfes und schnelles Anbraten, langsames und langsames Räuchern und alles dazwischen, und das alles mit der Möglichkeit, die Temperaturen von Ihrem Sofa aus zu überwachen. Ein Hauptproblem bei diesen Grills besteht darin, dass es schwierig sein kann, sie zu entzünden, wenn Sie Holzkohle am Boden des Trichters verwendet haben. Daher ist es am besten, die Holzkohle durchzugehen und frischen Brennstoff zum Anzünden bereitzuhalten, wobei alle verbrauchten Stücke in der Mitte der Kammer gemischt werden.

Wenn die Benutzerfreundlichkeit für Sie oberste Priorität hat, ist beim Kauf eines smarten Grills ein Pellet-Modell eine Überlegung wert. Neben voll ausgestatteten Apps zur Überwachung und Steuerung des Grills aus der Ferne bieten Traeger und Weber beide eine leicht verständliche Rezeptanleitung. Beide Unternehmen geben Ihnen in ihren Apps auch geschätzte Fertigstellungszeiten an (über Meater für Traeger), damit Sie eine Vorstellung davon haben, wann die Beilagen fertig sein müssen (und um hungrige Gäste über die Situation auf dem Laufenden zu halten).

Darüber hinaus müssen Sie bei Pelletgrills nicht mit Komponenten herumhantieren, um mehr Brennstoff hinzuzufügen, da Sie einfach den Trichter außerhalb des Grillbereichs auffüllen, wenn der Brennstoff zur Neige geht. Das Aufräumen ist etwas aufwändiger, aber für längere Grillvorgänge, bei denen kein Spritzmittel erforderlich ist, um das Fleisch feucht zu halten, oder ein Einwickeln, um das Garen zu beschleunigen, ist dieser Grilltyp wirklich die richtige Wahl. Webers neuestes Modell ist der SmokeFire Sear+, der über 1.000 Quadratzoll Kochfläche für 1.599 US-Dollar bietet. Der beste neue Traeger ist für die meisten Menschen der kürzlich neu gestaltete Ironwood, dessen kleinere Version 1.800 US-Dollar kostet.

Mit 1.699 US-Dollar ist der Konnected Joe für einen Holzkohlegrill sehr teuer. Allerdings ist er günstiger als der Classic Joe Series III, der den gleichen Kochbereich ohne Konnektivität und AFS-Zünder bietet. Ein Big Green Egg vergleichbarer Größe kostet etwa 1.100 US-Dollar, aber auch hier benötigen Sie ein Zweitgerät für jede Art von Temperaturüberwachung. Im Vergleich zu mit WLAN ausgestatteten Pelletgrills ist der Konnected Joe gar nicht so weit entfernt. Tatsächlich ist es etwas günstiger als Kamado Joes eigener Pellet Joe. Ein vernetzter Grill und all der Komfort, den er bietet, waren noch nie billig, aber der Konnected Joe vereint die Vielseitigkeit eines Keramikkochers mit den Vorteilen von Holzkohle und bietet eine gute Leistung. Wenn das Unternehmen seine Begleit-App erweitern und verfeinern kann, wird dieser Grill ein Komplettpaket sein – auch wenn er eine hohe Investition erfordert.